Ayurvedisches Rezept für Hummus, die vegetarische Proteinquelle

Möchtest Du lecker und gesunde Proteine essen?⁠
Dann kennst Du sicher Humus, eine israelische Kichererbsenpaste. ⁠

Hier ist mein ayurvedisches Lieblingsrezept für Hummus:

Zutaten:

• ⁠200 g Kichererbsen, abgetropft⁠
• 2 EL Tahini⁠
• 1-2 TL Limonensaft
• ⁠ ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen⁠
• ¼ TL Kurkuma
• ⁠ ¼ TL Koriander, gemahlen
• ⁠ 1 Prise Chilipulver
• ⁠ 1 TL Steinsalz nach Bedarf⁠
• Koriandergrün, wenn Du es da hast.⁠

⁠Zubereitung:

Gib alle Zutaten in den Standmixer und mache eine cremige Paste daraus.⁠
Vor allem im Frühling nimm Chicoree, Radieschen und Rettich zum Dippen, denn Du brauchst jetzt besonders viele Bitterstoffe.⁠