Dein Einstieg in die Welt der Gewürze
Damit endlich alles allen schmeckt.
Schnapp Dir meine Rezeptbücher.
Jetzt im Doppelpack.
SESAM ÖFFNE DICH
Alchemie im Kochtopf
Sobald ein magischer Duft die Räume durchströmt,
geht ein Leuchten durch die Gesichter,
es werden Erinnerungen wach und
das Wasser läuft den Gästen im Mund zusammen.
Ich weiß genau, dass Jede von uns dazu in der Lage sind, so ein Gericht zu zaubern.
Meine Bücher sollen Dir dabei helfen.
Ich höre immer wieder, dass sich viele Menschen nicht trauen, Gewürze einzusetzen.
Dafür gibt es viele Gründe:
- Wir wissen nicht, was wozu passt.
- Wir wissen nicht, was uns gut tut, was uns stärkt und nachhaltig satt macht.
- Wir haben keine Zeit zu kochen, es sieht so schwierig aus.
- Wir kennen die richtige Menge, die Haltbarkeit und Aufbewahrung der Gewürze nicht.
- Und nicht zuletzt: "Werden meine Gewürzexperimente auch anderen schmecken?"
Mit diesen beiden Büchern kläre ich diese und viele weitere Fragen
und möchte dir den Einstieg und Umgang erleichtern.
" Damit es nicht nur Dir sondern allen schmeckt, unabhängig von Ernährungstypen oder Vorlieben. "
In diesem Buch erfährst Du viel
über die Wirkung und das Einsatzgebiet
aus der Küchenapotheke der einzelnen Gewürze.
Gesund & Glücklich mit der Heilkraft der Gewürze enthält:
71 Seiten
Lerne die Heilwirkung ayurvedischer Gewürze kennen und wie Du sie gezielt einsetzen kannst.
50
gesunde Gewürz-Rezepturen aus dem Ayurveda, passend zugeordnet zu den 12 Gewürzen.
12
Gewürz-Portraits zur Wirkweise und Eigenschaften der wichtigsten Gewürze aus dem Ayurveda.
4 Ayurvedische Eigenschaften
für alle Gewürze: Geschmack, Qualität, Potenz und Wirkung auf die Doshas.
In diesem Praxisbuch geht es darum,
ins Umsetzen zu kommen und mit Freude und
Leichtigkeit deine Küche zu revolutionieren.
Das Buch Curries, Chutney & Masalas enthält:
65 Seiten
mit 53 würzigen Glücksrezepten für die besten ayurvedischen Menukomponenten.
Sofort loslegen
6 Punkte für die perfekte Vorbereitung auf Dein neues Leben als Gewürzaktivistin.
7
leckere Rezepturen für fruchtige Chutneys inkl. Anleitung zum Einmachen. Diese Geschmacksexplosion regt jede Verdauung an.
6
Rezepturen für frische grüne Chutneys. Inkl. Baukasten-Anleitung zur Herstellung Deiner Individual-Mischung.
19
Gewürzmischungen für Curry-Masalas. Inkl. Anleitung für Deine eigene Masala-Gewürzmischung.
5
Rezepturen für frische Curry-Pasten: von Thai Green Curry bis zu Deiner eigenen Lieblings-Paste.
15
Rezepte für warme & duftige Getränke. Gewürztees, Spicy Drinks & ayurvedische Aperitife.
Autorin
Gesund & Glücklich
mit der Heilkraft der Gewürze
Curries, Chutney & Masalas:
Mach alles lecker
KATRIN BLÜGE
Für mich sind die Gewürze ein wahrer Schatz und haben mein persönliches Leben aber auch meine Arbeit in der Naturheilkunde so viel farbiger gemacht.
Mein Entschluss nie wieder Fleisch zu essen war zwar schon früh unerschütterlich, jedoch war meine vegetarische Küche auch recht fade, da ich mich nur wirklich sicher fühlte im Umgang mit Salz, Pfeffer und ein paar wenigen Kräutern. Also musste ich erstmal hingehen, wo der Pfeffer wächst und habe in Indien die Gewürze lieben gelernt.
Nun gebe ich seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft Ayurveda Kochkurse und habe so manche Male folgende Situation erlebt: Sobald der magische Duft die Räume durchströmt, geht ein Leuchten durch die Gesichter, es werden Erinnerungen wach und das Wasser läuft den TeilnehmerInnen im Mund zusammen. Die Gespräche werden fröhlicher und angeregter und das nur durch den Duft... Nachdem das leckere Essen dann erstmal im Bauch angekommen ist, wollen wir uns schon meist gar nicht mehr voneinander trennen.
Nur mit fertig gekauften Mischungen ist dieser Effekt nicht zu erzielen. Oft sind diese mit viel Knoblauchpulver als billige Trägersubstanz versetzt, langweilig und verlieren nach kurzer Zeit einen großen Teil ihres Aromas. Es macht viel mehr Freude selbst aktiv zu werden, individuelle Kreationen frisch zusammenzustellen, zu mahlen und Familie und Gäste damit zu beeindrucken. Kochen mit Gewürzen ist wie Alchemie im Kochtopf und die Wirkung ist vielseitig spürbar.
Aus meiner Sicht heißt es im Umgang mit den Gewürzen: ausprobieren, experimentieren und kreativ sein. Die richtigen Gewürze harmonisch miteinander kombiniert sind eine Wohltat für alle Sinne.
Natürlich wird auch mal etwas "schiefgehen", aber es gibt kaum ein Über- oder Fehlwürzen, dass sich nicht ausgleichen ließe. Und über eines sind wir uns sicher einig: nur mit Salz und Pfeffer zu würzen ist einfach keine Alternative. Wenn du deine Küche aufpeppen möchtest (sei es auch nur, deinen Fleischkonsum zu reduzieren) brauchst du unbedingt Gewürze, damit es auch richtig gut schmeckt.
Diese Bücher sollen eine Motivation für dich sein, loszulegen und schöpferisch deine Küche zu revolutionieren.
Ich wünsche dir viel Freude und Spaß beim heilkräftigen Kochen!
Deine Katrin
Die Vorzüge der Gewürze auf einen Blick
Es ist nicht nur der bessere Geschmack, der durch den richtigen Einsatz von Gewürzen in deiner Küche profitiert.
Zwei E-Books im Paket
Diese beiden Bücher passen perfekt zusammen.
CURRIES, CHUTNEY & MASALAS
Mach alles lecker
Dieses Buch ist ein Praxis- und Rezeptbuch, das Du mit in die Küche nimmst und das Dich mit seinen Rezepturen dazu inspiriert, aktiv Deinen Kochprozess zu transformieren.
GESUND & GLÜCKLICH
Mit der Heilkraft der Gewürze
In diesem Buch zeige ich Dir die Hintergründe zur Heilkraft der Gewürze und hier findest Du viele Rezepte zu den Gewürzen sortiert zusammengestellt.
