Kitchari-Reis-Linsengericht Rezept
Kitchari-Reis-Linsengericht Rezept
Zutaten:
für 4 Personen
- 1 Tasse Basmati Reis
- 1 Tasse gelbe Linsen (Orientlinsen)
- 4 Tassen Wasser abhängig davon, wie flüssig das Essen sein soll
- 1 Esslöffel Ghee
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL braune Senfsamen
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Currypulver1 Teelöffel Ingwerpulver oder 3 cm frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Steinsalz
- 1 Msp. Asafotida Pulver
- 200g klein geschnittenes Gemüse
Zubereitung:
Den Reis und die Linsen gut waschen, bis das Waschwasser klar bleibt
2 Esslöffel Ghee erhitzen und den Kreuzkümmel und Senf samen anbraten, bis sie duften.
Nun das klein geschnittene Gemüse und den Ingwer hinzufügen und alles unter Wärmezufuhr vermengen.
Dann die Linsen, das Gemüse und den Reis hinzufügen.
Nun das Wasser, die weiteren Gewürze und das Salz hinzufügen und langsam kochen lassen.
Mit geschlossenem Topfdeckel ca. 15-20 Minuten kochen lassen bis alles weich geworden ist.
Das Kichardi hat eine sehr entlastende und reinigende Wirkung und kann mit unterschiedlichen Gemüsesorten kombiniert werden.
Hier gilt:
lokal, regional und frisch.
Es sollte NICHT in das Kitchari:
Nachtschattengewächse, wie Tomaten, Auberginen etc.
Pilze, Zwiebeln und Knoblauch.
Jetzt ist Zeit für eine ayurvedische Tiefenreinigung
Panchakarma Kur für Zuhause
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Wir leben nun einmal in einer Zeit, in der es uns recht schwer gemacht wird ohne Ansammlungen von Toxinen unser Leben zu bewältigen. Wir sind umgeben von Umweltgiften, ernähren uns unzureichend, bewegen uns nicht genug und leben zusammengefasst gegen unsere ursprünglichen Rhythmen und unsere Ur-Natur.
Im Ayurveda wissen wir um die besondere Zeit im Frühling, die es uns nun leicht macht sich von diesen Giften zu befreien. Diese Zeit wird vom Kapah Dosha regiert und macht uns mitunter müde, schwer, antriebsarm und begünstigt bei Missachtung das Ansammeln von Ama (Stoffwechseltoxinen), welches wir das gesamte Jahr hindurch nur schwer wieder loswerden können.
Jetzt ist aber auch gleichzeitig die ideale Zeit, um Deinen Körper mit gezielten Selbstpflegeritualen und einer gründlichen Tiefenreinigung auf diese Veränderung vorzubereiten.
Genau jetzt ist die beste Zeit des Jahres angebrochen, um Deinem Körper und Geist eine Jahrtausende altes Detox Programm aus der ayurvedischen Heilkunst zu gönnen, um gestärkt in das restliche Jahr zu starten.
Die Altlasten des Winters werden gezielt über die entsprechenden Körperkanäle gebunden und ausgeschleust für eine dauerhafte Entgiftung.
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Diese Panchakarma Kur wird in dieser Form nur einmal im Jahr angeboten und steht einer begrenzten Anzahl TeilnehmerInnen zur Verfügung, um eine intensive Betreuung zu gewährleisten.
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