Kitchari-Reis-Linsengericht Rezept
Kitchari-Reis-Linsengericht Rezept
Zutaten:
für 4 Personen
- 1 Tasse Basmati Reis
- 1 Tasse gelbe Linsen (Orientlinsen)
- 4 Tassen Wasser abhängig davon, wie flüssig das Essen sein soll
- 1 Esslöffel Ghee
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL braune Senfsamen
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Currypulver1 Teelöffel Ingwerpulver oder 3 cm frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Steinsalz
- 1 Msp. Asafotida Pulver
- 200g klein geschnittenes Gemüse
Zubereitung:
Den Reis und die Linsen gut waschen, bis das Waschwasser klar bleibt
2 Esslöffel Ghee erhitzen und den Kreuzkümmel und Senf samen anbraten, bis sie duften.
Nun das klein geschnittene Gemüse und den Ingwer hinzufügen und alles unter Wärmezufuhr vermengen.
Dann die Linsen, das Gemüse und den Reis hinzufügen.
Nun das Wasser, die weiteren Gewürze und das Salz hinzufügen und langsam kochen lassen.
Mit geschlossenem Topfdeckel ca. 15-20 Minuten kochen lassen bis alles weich geworden ist.
Das Kichardi hat eine sehr entlastende und reinigende Wirkung und kann mit unterschiedlichen Gemüsesorten kombiniert werden.
Hier gilt:
lokal, regional und frisch.
Es sollte NICHT in das Kitchari:
Nachtschattengewächse, wie Tomaten, Auberginen etc.
Pilze, Zwiebeln und Knoblauch.
Clean Eating – Leichtigkeit & Balance für Körper, Geist und Seele
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Dieses Programm ist keine Diät und kein Verzicht, sondern eine liebevolle Rückkehr zu naturbelassener, nährender und ehrlicher Küche.
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Videos & Inspirationen mit Katrin und dem Ayurveda-Team
Reflexions- und Journaling-Impulse für achtsames Essen und Bewusstheit am Tisch
Warum es wirkt
Clean Eating mit Ayurveda ist mehr als gesunde Ernährung.
Es ist eine Einladung, Dich selbst zu entschleunigen, die Sprache Deines Körpers wieder zu verstehen und Dich aus alten Gewohnheiten zu lösen.
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